| 開業に関して |
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| ご質問： |
| 繁盛するめん専門店（うどん、そば、ラーメン店）に共通する要素はなんですか？ |
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| ご回答： |
| 繁盛しているお店がなぜ繁盛しているか？ いろいろな要因があると思いますが、最も重要で圧倒的な理由は、安定した商品力の高さです。 そして、めん専門店の商品力が一番出るのは、主力商品、麺の美味しさ。 例えば、「またあのうどん食べたい！」というリピーター客。 こういう顧客をどれだけ増やせるか？によって、うどん店の繁盛は決まります（売り上げのほとんどは、このリピーター客から出ます）。 これは、そば店、ラーメン店でも同じです。 |
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| ご質問： |
| うどんは価格が非常に安いと思いますが、利益はどうなのでしょうか？ |
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| ご回答： |
| うどんの主原料は小麦粉と水ですので、１食当りの原材料費は約１５円です。 （米を使う場合の３分の１で済みます。）原材料費が低く、粗利（約６５％）が 高く、利益が出やすいのです。 |
| 当社では、定期的に経営セミナーを実施し、採算計算書、経営計画など、詳しい情報をご提供しています。 ご興味がある方はお問合せ下さい。 |
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| ご回答： |
| 条件によります。 まず店舗用の物件、建物があるか？というのが大きな要素となります。 ですが、まず念頭においておきたいのは、「成功・繁盛店」を決めるのは資金力ではないという事。 あなたが描くうどん店の形によって、決まります。 内外装や、場所、設備などを資金によって妥協しなければいけない可能性はありますが、一番大事なのは、そこで「成功のルール」に基づいたあなたの成功店の形を考えるという事です。 |
| また、自己資金を出来るだけ準備し、堅実な「事業計画」をたてる事で、必要な資金をあつめる事も十分可能です。 |
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| ご質問： |
| うどん店を開業したいのですが、何から始めれば良いのか分かりません。 |
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| ご回答： |
うどん店づくりは、家作りと同じで、まずどのような店にしたいか？を最初に明確にする事が重要です。 セルフかフルサービスのお店か？ どのような場所で、どのようなお客様を狙い、何席ぐらいの店、価格で商品を提供したいか？など、ある程度、実際にお店の運営・経営を頭の中で想像出来るようにする事で、あなた独自の成功店の形が見えてくるはずです。
設計図なしで、家を建てるとどういうことになるか？ そう考えれば、うどん店づくり、繁盛うどん店を目指そうと思うなら尚更、まず明確にうどん店の形を考える事が重要になります。 |
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| ご回答： |
| あります。 場所によって、どのような人口が集中しているか。 男女の比率、年齢層、昼と夜の人口、地形の特色など基本的な場所の特徴だけでも様々な事が言えます。 要は、その場所の特色に合ったものを提供していくという事が重要になります。 |
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| ご質問： |
| 新しくそば店開業を考えていますが、資金面で不安です。 |
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| ご回答： |
| まず、どのようなお店を検討されているか。 どこで開店したいかを考えます。 それが決まれば、大体の必要な資金が分かります。 また、出来るだけ自己資金を準備して、堅実な事業計画を立てる事で色々な金融機関も利用出来ます。 |
| ただ、理解して頂きたいのは、どのくらいお金をかけられるかで、あなたのお店が繁盛するかどうかは、決まらないという事です。 要は、限られた資金で、あなたの成功店の形をつくる事が重要になります。 つまり、限られた資金でも繁盛店をつくる事は可能です。 |
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