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うどん学校トップ ＞ 校長のご挨拶
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競争の激しい飲食業界。未経験者でも簡単に出来、比較的、初期投資が低く粗利が良いうどん店とはいえ、永続的に成功させる為には、着実な計画と準備が必要です。　当学校では、独立開業、新規参入の方々、既存店の皆様にこれからうどん店で繁盛する為に必要な技術と知識をお教えしております。　
 
「うどん店を開業したい」のは良いですが、「何のために」をお考えですか？
 
うどん店運営を視野に入れた明確な人生設計が必要です。
 
ご存知ですか？
 
うどんそば業界は、毎年3,500という店舗が出店し、同じ数だけ廃業しています。　規模にもよりますが、1店舗当たりの初期投資額は、平均約1,000万円です。　という事は、年間平均350億円の損失があるという事です。
 
まずは参加する事が失敗しない開業への道
私が飲食業の経験が有るか否かをお尋ねすると２人とも学生時代のアルバイト程度とのこと。　私は、とにかくうどん学校への参加を勧めました。　２人は、開業サポートの依頼に来たのですからすぐに具体的な計画について進めたかった様子でしたがとりあえず、私のアドバイス通り５日間のうどん学校にご参加下さいました・・・
その結果、どうなったかと言うと、あっさりとうどん店開業を断念なさったのです。　理由はお二人の想像とうどん事業の実態があまりにもかけ離れていたから…と言う事でした。　お二人はうどん学校の費用として１０万円ずつを投資しましたがこの計２０万円の投資が１９８０万円の自己資金を守ったのです。　多分、この後、お二人は他のもっと自分達に適したビジネスを模索したことでしょう。
私が皆様に申し上げたいことは、これから自分が取り組もうとするビジネスの本質を十分に理解し戦略を立てなければどんなビジネスも絶対に成功しないということです。　取り組もうとするビジネスが飲食業であれば必ず正確で広く深い最新情報の収集と実作業(現場の作業)を経験しなければなりません。私も地元の坂出駅の構内に直営のうどん店を持っております。　今でこそ、うどん店運営はスタッフに任せて居りますが開業から１年間は、私自らうどん店に入り早朝から深夜まで作業をしたものです。　その時、想像もしていなかった重労働や運営の苦労に何度、開業を後悔したか分かりません。 この苦労を、身をもって体験したからこそ私はうどん学校の必要性を感じうどん学校を開校したのです。
 
唯一完全独占されていない1兆円市場
ご存知ですか？―日本国内のそばうどん店市場は約１兆円の巨大市場です。
そしてその市場で約３６０００軒のそばうどん店がひしめき合っています。
この市場の大きな特徴は他の外食と異なり、唯一残された寡占化されていない市場です。　
要するに、まだまだこの市場をリードする大きな企業が存在しておらず、新規参入者に大きなチャンスが残っている点です。
 
開業するかどうか？の決心が出来る場所
「うどん屋」という業種が全ての人に合っているわけではありません。　また、「こんなに苦労するのだったら・・・」「こんなに忙しいとは思わなかった」と、開業後に後悔される事もあるかもしれません。　はっきり言いますが、うどん屋は楽ではありません。　それを理解した上で、当学校は、あなたが開業すべきかどうか？の決心がつけられる場所です。　後悔しない為に、失敗しない為に、まずはお問い合わせ下さい。
 
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