ラーメン用製麺機　リッチメンシリーズ

人気ラーメンブランドで有名な旭川、喜多方、佐野、東京、博多、ほか、全国45都道府県のこだわりラーメン専門店に納入させて頂いております。また麺質は沖縄そば、博多ラーメン、米沢ラーメンまで、様々な麺を高品質で製造、加水率は２２％から４６％まで任意に設定可能です。　経営の優位性としては１玉１５円程度であり、仕入れ麺に対して美味しさとコストで大きなメリットをご提供しています。　麺質の基本法則をマスター頂ければ、素人でも簡単に自家製麺をすることができ、驚くほどの美味しさの麺を生み出すことが出来ます。

こだわりの繁盛店が頼り続けるその技術と技。　麺の美味しさ、新しい麺の開発、発見を無限大にしてくれます。

ラーメン講習会開催決定　２００５年１月より開催　第１期生募集!!　先行予約受付中！　詳細・お申し込みはこちらから

実際に
体験してみなければ分からない

大和では最新製麺機とノウハウの展示だけではなく、様々な面から麺専門店に役立つ情報、相談会等をご提供する展示会を毎月最低１回、全国各地で開催しております。　　参加は全て無料ですので是非一度、お越しください。

おいしさが違う

手打麺機のヤマトが本物の味を再現します。

ひと味違うその造り、操作性をお確かめ下さい。

※イラストはリッチメンⅡ型です。
機能説明の為、ロールのばしと麺線切り出しを
同時にイラスト化してあります。
実際の作業は別工程になります。

１．お店にぴったりの1台を！

ⅠＭ-Ａ型	製麺能力	100～150食/時
Ⅱ型	製麺能力	200～300食/時
ⅢA型＋ⅢB型	製麺能力	400～600食/時
製麺量によりお望みのものを選定して下さい。 ※麺類・製法によって能力は多少の変動がございます。

２．場所を選ばない省スペース設計

　●ミキサーを組み込み操作性を犠牲にせず極限のコンパクト化。(ⅠＭ-Ａ型)

　●美しいステンレス外装カバーがお店の美観を損ないません。(全機種)

３．高度な安全性

　●メインスイッチに漏電ブレーカーを使用(全機種)

　●ロール掃除用逆転スイッチ（LRのみに設備）

　●ロール上部安全ゲート(全機種)

等々あらゆる所に安全対策を施しています。

切刃

麺帯を麺線状にカットする為の回転ロール刃です。

標準的な角刃の他、丸刃（丸麺用）・薄刃もあります。

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