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日程 |
受講内容 |
初日
～
２日目 |
自家製麺講習と実習。（少・中・多加水）
ご希望によりオリジナル麺の作成。
元ダレ、香味油の作成。メンマ等トッピングの作成。 |
３日目
～
5日目 |
スープの仕込み（動物系、魚介系、ご要望により様々）。
スープの作成と味付け煮たまごの作成。
スープのブレンドでオリジナルスープを作成。
麺、スープ、具材合わせ。 独自ラーメン完成。 |
６、７日 |
麺専門店の為の経営講義 |
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| *経営講義のみ（2日間で5万円 / お一人様）のご参加もいただけます。ぜひご相談ください。 |
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| どのようなラーメンを作りたいか、ご希望をお聞きしますので、事前にアンケートにお答え頂きます。 |
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*上記料金には、受講者の旅費および宿泊費は含まれておりません。
旅費および宿泊費に関しては、別途費用がかかります。 |
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