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●８月参加の生徒さんの声
第７回目開催（８月２日～７日）、初の６日間コース、大和的ラーメン道にご参加頂いた生徒、Ｉ様から、ありがたいご感想を頂きました。　　下記のようにアンケート形式でお答え頂いた内容を、ほぼ原文で掲載させて頂いております。
①どのようにして当社のラーメン学校をお知りになりましたか？
－インターネットのＨＰ
　そうなんです。　最近、ＨＰからのお申し込みが増えています。　
　 これから、もっともっとお役に立つ情報を掲載したいと思いますので、ご活用頂ければ幸いです。
②なぜ、当社のラーメン学校をお選びになっていただけたのですか？
－自分の考えている方向性を実現化するのに一番良いと思ったから。　
　 具体的に言うと、４０歳を過ぎて修行をゼロからする余裕もありませんので、
　 ノウハウを教えて頂けるのは、魅力的です。
　脱サラをされて、ラーメン店を開業される方、ラーメンの知識がほとんど無い素人様まで、
　 参加される方は、様々です。　重要なのは、本人のやる気。　
　　 年齢は関係ありませんので、ご安心下さい。
③ラーメン学校にどのようなイメージを持たれていましたか？
－ＨＰを見て、「ここだったら」という安心感もありましたし、電話での営業管理さんの
　 「大丈夫ですよ」で決めました。　社長をはじめ、Ｍさん、Ｋさん、Ｔさん、Ａさん、
　 その他社員の皆さんが親切でした。
　ありがとうございます。　当講習は、参加者の方々が、それぞれの理想のラーメンをつくるようになれる事、最終的には、繁盛店をつくる事を目的としておりますので、一人一人が生徒さんの為に頑張っております。
④参加される前に、どのようなことをラーメン学校に期待していましたか？
－年齢的な事もあり、とにかくノウハウを知りたいというのが一番強かったんですが、
　 期待以上でした。
　ありがとうございます。　当講習会が持っている膨大なノウハウは、参加者が求めるものによってご提案という形で、伝授しております。　出し惜しみ等は全くありません。
⑤参加されてみて、満足いただけなかったことは、どのようなことですか？
ーありません。
⑥製麺講習および実習に関して
講師の説明および指導はいかがでしたか？
－理論的にも分かり易く、質問の答えも丁寧でした。
　講師が教えるにあたって心がけていることは、講習会終了後に、生徒さんが自分で同じ事が出来るようになる事。
　 学んだ基本を応用できるようになる事です。　　ですので、まず理論をご理解頂く事を大切にしております。
講習及び実習内容はいかがでしたか？
－教条的ではなく、素人の「これやったらどうなるの？」にもお付き合い頂き、感謝しています。
　基本的な部分、変わらない部分はもちろんありますが、生徒さん一人一人のご要望もトコトン突き詰める、柔軟な講習会です。　　これは、少人数制でなければ出来ない試みです。
⑦スープ講習及び実習に関して
講師の説明および指導はいかがでしたか？
－満足です。　与えられたバリエーションを消化できず、残念です。　あとは家に帰って頑張ります。
　今回より、スープ講習・実習が一日増えて、全６日間の講習になりましたが、その分、ブレンド出来る元ダレ等の種類も増えました。　中々全てを試してみるというのが、時間的にも難しいですが、目指すものが決まってさえいれば、あとは限られた種類のものだけ使用し、それに修正を加えるという作業になります。
講習及び実習内容はいかがでしたか？
－満足です。　こんな雰囲気なら、地元のみそやしょうゆを持って来れば良かったと思います。
　予め生徒さん一人一人の希望する・目指すラーメンをお聞きし、それに基づいて材料を仕入れます。　
　 ただ、地元でしか手に入らない材料や、これは使いたい！という材料は、各自持ち込まれる方もいます。　
　　 もちろん、ＯＫです。
⑧その他、ラーメン学校に対するご意見・ご感想等をお書き下さい。

－予想通り、甘くないというのも分かりましたが、頑張ればなんとかなるかな？という自信も
　　 できました。　　
―自分のつくったラーメンを社員の方々に食べてきた頂く緊張感は最高ですね。
―麺、スープ、香味油の組み合わせは無限大ですから（具材も含め）、地元に帰ったら
　　 土日は色々やってみようと思います。
経営講義が残っていますが、本当に来て良かったと思っています。
　６日間（１日目：麺づくり、２日目：餃子・チャーシュー、その他、３日目～５日目：スープ仕込み、ブレンド等、６日目：経営講義）という日程で、どうしてもご自分の理想のラーメンを完成できない方もいらっしゃいます。　そこからご自分で完成される方が多いのですが、当講習会は、卒業された後も、もちろんラーメン作りをサポートさせて頂きますので、お気軽にご連絡・お問い合わせ下さい。
５日間、本当にお疲れ様でした！　　ご参加されて、ご満足頂けたという事で、大変嬉しい限りです！　　これからまだ試行錯誤があると思いますが、目標のラーメンを作り上げるまで、精一杯お手伝いさせて頂きますので、お気軽にご連絡下さい。　
生徒さまの声は、字の色の通り、我々にとっては黄金の価値があります。　
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麺機ご購入に際してはご希望の麺を作り上げる麺指導のサービスを提供させて 頂いております。　麺指導･トレーニングに関するご相談も随時お受け致して おります。
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