12月も後半に差し掛かった18日、
東京江東区にある大和製作所関東営業所では蕎麦乃学舎が行なわれていました。
ご参加された生徒さんはこれから蕎麦店もしくはうどん店を開業してみようとお考えの方でした。
今まで飲食業とは関係の無いご職業にて働かれていたとのことで、
飲食業界に参入することは期待感もある反面、たくさんの不安感もあるとのことでした。
大和製作所が開催している学校へはそんな想いを抱えた生徒さんが毎月たくさんいらっしゃいます。
やってみてから「自分には合わない職業だな」と思うのと、
やってみる前に気がつくのとでは人生における時間のロスがぜんぜん違いますよね！
多くの人にとって、働いている時間は人生の中でかなりの割合を占めますが、
その働いている時間が充実したものでなければ、人生のかなりの時間を充実させていないことになります。
命には限りがありますから、少しでも無駄に使わないために、
麺業界に参入することが本当に自分にとって良いことなのか悪いことなのか
確認されに来校される方がたくさんいらっしゃるんですよ。
「蕎麦を作ったことがない」と不安を口にされていた生徒さんでしたが、大丈夫です。
参加される皆さんの殆どがそんな方ばかりなんですよ。

実習では「坂東太郎」という当社の機械を使い製麺しますが、
皆さん初めて蕎麦を打ったとは思えないほどの出来栄えに大満足されます。
でも忘れないで欲しいのは、「美味しいものを作ろうという気持ち」です。
一生懸命打つからこそ、初めてでも美味しいお蕎麦が出来上がるのです。
打ったお蕎麦は当然試食しますから、おなかはかなり膨れた状態で実習一日目は終了です。
翌日の実習二日目も胃袋がパンパンになるまで試食です。
二日目は出汁がメインの授業内容ですが、もちろんお蕎麦もたべますからね。
てんぷら実習で揚げたての「海老の巻揚げ」はサクサクしていて本当に美味しいですよ。
終わってみるとあっという間なのがなんだか不思議ですが、今月も二日間が無事終了です。
最終日の日曜日はうどん学校の生徒さんと一緒に経営講義です。
今月の生徒さんは基本的にこれから麺専門店に新規参入してみようとお考えの方ばかりでした。
既に既存店で勤務されていてこれから独立をお考えの方もご参加されていましたが、
皆さん真剣にメモを取りながら受講されていました。
なにか事業をしたときに成功する方は「素直」で「勉強家」で「プラス思考」の方が多いそうです。
この3つは当たり前のようでなかなか出来て居ないことが多いんですよ。
もし上手く行かないことがあったら一度自分を見つめなおしてみて下さいね！
もしかしたら3つの内のどれかがかけていたかもしれません。
もちろん3つが揃っていても上手く行かないことがあるかも知れませんが、
そんな時こそ「プラス思考」でどんどん新しいことにチャレンジしてみてくださいね。
大和製作所が行なっている「経営講義」は経営に関する思考を学べますよ！
参加した生徒さんからは「目から鱗が落ちました」と感想を頂きました。
鱗がついていると視界が悪いですから、是非落としに受講してみては如何でしょうか？
お待ちしております。