| 熱心な来場者の皆様に、２日連続延長した繁盛店づくりセミナー |
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| 初日、2日目のセミナー中には「こげん良か深いセミナーとは思わんだった。知っとったらもっといろいろ考えばまとめとったら良かったばい」とか「こげんセミナーがあるとわかったとったらもっと早う相談しときゃ良かったばい。」店舗の着工間近のお客様に至っては「先生が言いよんしゃった通り13席にします」などのご感想を頂きました。 |
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| 更に国勢調査を基にした商圏分析を始めると次々にご希望のお客様が手を上げられてセミナーは大幅に延長となりました。近隣人口が少ない幹線道路沿いに自宅兼店舗を建築なさったお客様からは付近の通りが麺ロードと呼ばれるくらいに激戦地区になってしまいこれからどのように運営したら |
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| 良いですか？などのご質問。その場で商圏分析を行い、もう一度、ターゲットのお客様を絞り込みコンセプトの再構築をするようにまた提供時間などオペレーションについても問題があるのでは？などアドバイス。 |
そんなこんなでセミナーは大いに盛り上がり終了後も大反響でした。 |
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| だしの事なら、プロに聞いてみてください |
| 出汁講習も予想以上のお客様で資料が足りず慌ててコピーをとる羽目に。お手伝いに来て下さった出汁やさんもたくさんのお客様に緊張しましたと言いながら和気藹々、楽しそうに講義を行って下さいました。 |
| 出汁でお悩みのお客様には出汁の材料比率を１つ１つ聞き出して比率を計算し「どんな味にしたいのですか？」 |
| 「宗田はそばによく使う節なのに渋みを出したいのですか？甘みを出したいならうるめを使った方がいいですよ。」とアドバイスし水出しの方法や材料比率をその場でご提案。すると他のお客様も一斉に頷きながらメモを取っておられました。 |
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| 製麺講習では麺研究室のリーダーが製麺講義とデモを披露。小麦の栽培から特製などかなり専門的な内容までご説明しお客様も真剣な様子で講義に聞き入っていらっしゃいました。 |
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| ご来場者の皆様の一所懸命さに、我々もまた力を頂きました！ |
| また、今回の展示会ではお客様同士の意見交換も活発で皆様、とても情熱を持ってご自分のお店のことを考えていらっしゃるなと嬉しく思いました。そうして、どの展示会でも思うことですが一生懸命働いている方の笑顔は最高です。この展示会でも最高の笑顔をたくさん拝見しスタッフもみんな元気を頂きました。私たち大和のスタッフからも皆さんに元気をお届け出来ますようにこれからも精一杯頑張って参りますのでどうぞ宜しくお願い致します。 |
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