大和イベント情報　展示会　大和製作所

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△ メモする参加者

△製麺実習に見入る参加者

雨の天気予報にちょっと不安を抱きながらはじまった坂出展示会。
うれしいことに天気予報ははずれ、何とか持ちこたえた二日間だった。
１０時からの開始予定も９時過ぎには早いお客様が次々におみえになった。
お客様の中には先月学校に参加された方もいた。「学校で勉強したことを復習
するため」に参加されたそうだ。私もその姿勢には大変うれしく思った。
二日間とも午前中は麺の講習で麺研究室の川上の講義からはじまる。
今回の坂出展示会は以前にない反響を頂いたようで定員をオーバーしての
開催となった。
どの講習でもみな様の熱心さが伝わり学校と同じくらい多くの質問を頂いた。
スタッフ一同この気持ちに答えなければと一段と気合も入る。

午後からはだし、天ぷら講習（今回始めて）。
今回は会場を変え学校と同じく、研修センターでの開催となった。
だしは専門業者さんが担当され、専門家の話に質問が飛び交う。
色々な材料の見本、だしの味見、説明と手際よく進めていく中で一つ一つの質問にも
丁寧に答えてお客様も満足の様子。

次は出汁の冷却中を利用して、天ぷらの講習だ。
展示会でのてんぷら講習は初めての試みだ。
今回は、かき揚げ２種類と海老の巻揚げを作って見せた。
上手に作るのはむつかしいイメージのかき揚げも特製のレードルを使えば
誰でも簡単に美味しいかき揚げに仕上がる。一度お試しあれということで、
見学されていたみなさんも…予定外でしたが自分で一度上げてみたいとのご要
望を頂き、急遽の実習会となりました。
魔法（？）のレードルを使ってかき揚げ初体験ですが、初めてにしては上手
に揚げられることに感激され、早速その場でレードルを購入されるお客様もいらっしゃった。
その後、海老の巻揚げに入り、その間で麺の茹でをし、そろそろ出来上がった
だしと麺と天ぷらを合わせて試食会となった。
全て出来たての試食には皆さんから、「美味しい、ほんとに美味しい」と
の声が飛び交った。
「そうなんですよ。出来立てはこんなにおいしいんですよ。」と伝えると、
皆様に伝えたかったことがちゃんと伝わっているなと思いスタッフ一同の顔か
ら笑みがこぼれる。

△ だし講習―メモする参加者

△ 天ぷら実習


△ だし・つゆ講習①	△ 製麺講習	△ だし・つゆ講習②

伝えたかったこと。　何事にも手抜きをしないで一生懸命な姿勢。
この大和の姿勢が参加された皆様にも伝わった二日間でしたでしょうか。
展示会を無事終え、皆様の｢大変勉強になってよかった。」の声を聞くことができ、
私たちスタッフも満足のいく展示会を終えることができました。
遠いところご足労頂きました皆様、本当にありがとうございました。