私達大和製作所の使命は私達の仕事を通じて、うどん、そば、ラーメン店等麺専門店様の繁盛に貢献することです。平たく言えば麺専門店繁盛支援会社を目指しております。私達大和製作所の最もベースになる商品は製麺機です。麺専門店様にとって商品力の要は麺そのものです。麺の品質そのものが最も商品力の基本になります。私達は麺専門店様の商品力の基本になる麺の品質を最も左右する製麺機、美味しい麺の製法ノウハウ、そしてそれらに関連して麺の品質を更に向上させる原材料等の提供を行っております。要するに麺専門店様の繁盛の基本になる最も重要な部分を分担している訳です。このことが良く判ったのが３年前より実施している経営セミナーを通じて得られた繁盛店と不振店の違いでした。（業績の良い店、悪い店）繁盛している店ほど商品力が強く（麺の品質には非常に力を入れており）、メニューが少なく、必ずと言っていいほど看板メニューがありました。不振店ほどメニューが多く、商品一つ一つに力が入っておらず（特に麺の品質にはこだわっていない）、商品力が弱いという結果が得られました。そこで、当社は約１７年前より自社で麺工場を作り、美味しい麺作りのノウハウを構築して来ましたので、この美味しい麺作りのノウハウを出来るだけ多くの麺専門店様に理解していただければ、必ずや繁盛の第一歩として戴けるものと、自信を深めました。既に当社の製麺セミナーを受けられたお客様より、売上を大きく伸ばしている事例が沢山出始めているのは、喜ばしいことだと思っております。更に昨年より始めた自社でのラーメン実験店舗運営、売上アップ勉強会等を通じて更に上記の裏付けと繁盛店作りのノウハウの構築が積み重ねられております。まだまだ途上ではありますが、麺専門店の繁盛方程式を更に完璧なカタチに組み立ててみようと思っています。繁盛したいと願わないで、商売を志す者はいるでしょうか。殆ど全ての麺専門店経営者は心底繁盛したいと願っていると思います。しかし、本当に繁盛できているのは一握りの人達だけです。この難しい繁盛の法則、ノウハウを麺専門店について深く深く掘り下げて、近い将来判り易いカタチでお届けれきればと思っています。更にこのホームページを通じて多くの麺専門店の経営にかかわる方々と繁盛の方程式が作り上げることが出来ればと念じております。

平成１２年６月４日　 株式会社 大和製作所 代表取締役　藤井　薫