| 関東の展示会2日目です。今日も、まずは朝礼から1日がスタートします。その後、下へ降りていき、一緒に準備をすすめていきました。麺の生地や天ぷらなど、準備に不足がないか次々に確認していき、それが済んだ頃ちょうどお客様がみえたので経営相談に乗り、そのまま経営セミナーに入ります。昨日のスケジュールと同じような手順で、話をしてまいりました。今回も参加者が結構いらっしゃいましたので、話にも熱が入ります。 |
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| セミナー終了後、念のためもう一度下に降りてみると、下では色々なメニューのテストをしています。特に、最近私は天ぷら類に気を使ってもらっています。天ぷらの衣を薄くつけるということなどを、徹底的にご指導させていただいております。 |
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| それからまた、夏のメニューとして、ご覧のようなサラダぶっかけな、色々と新しいメニューをどんどん提案しております。試食以外にも、このような展示会での新メニュー提案もなかなか面白いです。 |
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| みなさんの参考になるのではないかな、と思いますので、今後とも新メニューの提案にはさらに力を入れていきたいと思っています。 |
| 特にこのアサリうどんなんかは、見た目も非常にきれいです。 |
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| その後、お客様のご要望でカレーうどんの店を訪問しました。なかなかがんばっていらっしゃったのですが、その中で私どもが感じた問題点などを指摘・アドバイスさせていただきました。 |
