| この展示会は環境と包装関係、食品の展示会が一緒になったものだったので、当社も参加しました。久々の広島での展示会です。 |
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中四国担当の営業、岩崎課長、新しく入社した福岡担当の山下君、名古屋担当の緒方君も、今回初めて展示会を体験することになり、一緒に参加しました。 |
| 営業管理は地区担当の太田君と応援の重成君、総勢6名で展示会に臨みました。今日は朝から、手打ち蕎麦をされているお客様が来られたので、当社の蕎麦専用ミキサーでそば練りの実演を致しました。 |
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| そのお客様は500ｇを加水率４６％で、練って欲しいとのこと。１㎏まではやったことがあるので自信があったのですが、500ｇには挑戦したことが無かったので、実はあまり自信がなかったのですが、いざやってみると500ｇでもきちんと良い生地を練ることが出来ました。 |
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我ながら、やはり当社のミキサーは性能が良いなあと感心してしまいました。出来上がった生地を丸めて、そば専用機坂東太郎で、最初に縦横圧延、次に一方向に麺棒を使いながら延ばして、最後にカットします。 |
| 茹でてみると、なかなか良い二八そばが出来上がりました。今日は当社のスタッフに二八蕎麦の打ち方を見せて、どのようにして蕎麦を打つのかを理解してもらいました。この展示会は、予想していたとおり来場者数があまり多くなかったので、朝から晩までデジタル真打と坂東太郎を使い、山下君と緒方君はずっと製麺の練習です。この３日間、しっかりと練習して、きちっと麺打ちができるように指導していきたいと思っております。このような暇な展示会は非常に良い麺打ちの練習になります。 |
