３月１１日（木）　ホテルレストランショー3日目
	３月１１日（木）　ホテルレストランショー3日目
	ホテルレストランショー3日目です。今日は、次男暁が以前からコンタクトを取っているシンガポールのお客様が来場予定の日です。朝一番から来られるということだったのですが、実際に来られたのは昼過ぎの事でした。暁は英語が得意なので、海外のお客様と英語でメールを交換し情報を集めています。当社の英語のHPも曉が担当しました。今回の展示会も英語文化圏の方が多いということで、暁が参加する事になりました。
	午後になって、シンガポールのお客様が来場されましたので、早速、色々な話を進めていき、将来的には麺ビジネスを是非やりたいという話になりました。 現在は鉄工関係の仕事をされているようです。色々と他のブースも見て歩かれたようですが、話がどのように進展していくかは、まだまだ今からというところです。
	展示会は昨日、一昨日とほぼ同じように忙しく進んでいきました。 展示会3日目も無事終了すると神奈川県厚木のお客様で、駅ビルの6階で居酒屋をされている方からのご相談があり、そちらへ向かいました。 昨今は似たような店がどこにでもどんどん出てきて、売上を落としているということでしたが、伺ってみると思った以上にがんばっていらっしゃいました。 数字の方もそれほど悪くはないのですが、やはり近くに大型の居酒屋などが出店していった為に、全体的に売り上げが落ちるのは無理のない事のだと思います。 しかし、一つ言える事は、こちらのお店も、コンセプトが明確でないのと、コンセプトに沿った取組ができていないのが1番の問題点ということです。今日はライバル店も視察しつつ、そのようなところを色々とお話をさせて頂きました。
	実はこちらお客様は3月9日の夜に、私の宿泊中のホテルに訪ねてこられて、夜遅くまでいろんなご相談をなさったお客様です。 どうしてもお店を見て欲しいというご希望があり、今日お店を見に来たわけです。このように実際の店舗を見て問題点を見つけ出したり指摘したりしながらなぜこの店が繁盛していないのだろうか？ということを真剣に突き詰めていくと、いろんな状況が見えてきます。これは、なにもこのお客様に限ったことではないので、いろんなお客様のお店を見ることによって、見る目が養われて、私にとっても大変良い勉強になります。今後とも、お困りの事を抱えていらっしゃるお客様のご相談に乗りながら、繁盛方程式を引き出していきたいと思います。ただ、今回のお客様は、麺の専門店ではなかった為、私の専門外ということで、あまり深く指導したりアドバイスする事は控えさせて頂きました。麺の専門店の場合は、私もその道のプロとしてさらにしっかりとご指導ができたと思います。
	こちらの店を9時半ごろに出て、もう一つ別件の用事を済ませやっと宿泊先に戻ったのですが、既に12時近くになっておりました。