10月15日（水）営業本部と本社にて
	10月15日（水）営業本部と本社にて
	毎月一回、讃匠では、全体朝礼をします。今日は、その全体朝礼の日です。朝9時に坂出工場、本社のスタッフ全員が集まり、朝礼を行いました。今回は、10月後半からの繁忙時期に備えて対策について話しました。特に、12月は猫の手も借りたい時期で、売り上げも上がりますが、各エリアのスタッフは深夜12時を廻っても帰宅できないような状態になってしまいます。そのような非常に大切で同時に大変な時期に向けて、スタッフの体制を整えておかなければなりません。今日は、この件を中心に朝礼をしました。
	その後、営業本部でスタッフとの打ち合わせです。合間に、新営業本部の方がほとんど完成致しましたので、パーティーションや机の配置を決める為に中山係長、松本次長、太田主任、本多主任と5人で現場を確認に行きました。新営業本部から帰ると、今度は事務用品や事務機器を扱う業者と今回の事務所で必要なものを選定して行きました。
	夕方からは、昨日に引き続き亀城庵のリニューアルの打ち合わせです。お店で実際の図面に有るとおりテーブルや椅子をセッティングして、トレイを持ってうどんを出すシミュレーションをしてみました。シミュレーションしてみるとなかなか図面通りというわけに行かないところも沢山見つかりました。 私は、何をするにも必ず自分で現地に行き目で見て、メジャーでサイズを測り、写真を撮って分析します。そうしないと、書類だけでは、絶対に正確な判断は出来ません。この作業は絶対に妥協しないので、私の毎日は超ハードなスケジュールになってしまうのですがこれは、お客様に対しての私のポリシーなのです。 私の店とて勿論、例外ではありません。 私がお客さまになり、スタッフと並んで座って腕が当たらないか、通路の幅は充分か・・・・などなど時間の許す限り考えてみました。
	夜になって、うどん学校の生徒さんの個別面談を致しました。一人目の方は、立地の問題でもう一方は、セルフかフルサービスかどちらのお店にするかと言うご相談でした。それぞれに、ご相談に乗らせて頂き幾つかのアドバイスを致しました。
	その後、先日から引き続きうどん学校のパンフレット作りです。私なりに出張の間も色々考えていた事があったので、担当の寒川君と話し合いながら仕事を進めました。10時を過ぎてしまいましたので、今日のところは、この辺で終らせることに致しました。寒川君、遅くまでお疲れ様でした。