９月８日（月曜日） 亀城庵研修生達と夕食
	９月８日（月曜日） 亀城庵研修生達と夕食
	今日は、先週の販売対策会議が繰り越された為、朝から営業本部にて会議に出席しました。 会議は、滞りなく終わりましたが、途中で新人の面接を行ったり、スケジュールには入っていない小さな仕事を片付けたりと落ち着く暇も有りません。 １日が３０時間くらいあれば良いのにと、つい多忙への感謝を忘れそうになります。会議の後、通常業務をこなし、夕方からは、お客様との打ち合わせです。 今回のお客様は、先日の私の海外出張の目的の一つだった、バンクーバーのショッピングモールでうどん店を開業予定という方です。カナダにおける小麦の入手方法や、店舗のデザインなど、うどん店のオープンに至るまでのありとあらゆる準備をお手伝いするのですから、こういう時間は、私としても本当に有意義で楽しいひと時です。まして、海外での出店という事で私の期待も大きく膨らむのと同時に、お客様に対する責任をひしひしと感じました。
	打ち合わせが終わると、私共のモデル店の亀城庵で研修中のお客様３名と海外出店のお客様、私共の各エリアのスタッフ、それにこの度は私の次男も伴ってシーフードレストランで食事会です。 次男は、長く北米に留学した経験があり、先日の私の海外出張にも同行しておりました。先ほどの、バンクーバー出店のお客様も海外生活が長く、次男とは経歴や年齢が近いことから話が弾み、和やかな夕食会となりました。 その上、うどん店で研修中のお客様からは実に面白い話が、次々に飛び出し時間の経つのも忘れました。研修中のお客様は、まるでスポコン（スポーツ根性物語・・・・古いですが巨人の星やエースを狙えのような・・・・）宜しく、当店の女性従業員に鍛えられているとの事。うどん店に入ったら最後、素人でも絶対に甘えは許されない。パートさんといえど、完璧なプロ意識を持って研修のお客様に対応し、また働いてくれているのだと感謝で頭の下がる思いです。ただ、匿名では有りますが、逆セクハラ疑惑も浮上し、私としては少々羨ましい？？気もしております。私もかつて、うどん店に入り、当時まったく素人の女性従業員達と苦楽を共にしてきました。今日は、皆さんのお話でその頃の事が髣髴と蘇り、大変懐かしく思い出されました。
	今、研修中のお客様には、厳しい場面も多々ある事と思います。その経験や、失敗、悔しさを忘れずこれからの開業の肥やしとして頂けるよう念願して止みません。また、このような、話を聞くにつけうどん店での研修の大切さを感じました。もし、この経験がなければ、実際にお客様を前にしてのトラブル、ミス、パニックとなりお店の信用を無くしかねないのです。そういう失敗をして頂かない為にも、うどん店営業をお考えの皆様に、一人も多く私共の、うどん学校、亀城庵研修に参加して頂けるよう努力する事が、私の大きな仕事だと痛感しました。