５月１６日　久し振りの本社と亀城庵
	５月１６日　久し振りの本社と亀城庵
	先週は９日夕方より東京へ出張し、１０日は東京での開店応援後札幌へ、１１日から１４日まで４日間札幌展示会でした。さすがに北海道は広く、遠いところでは、５時間以上も時間をかけて、北海道の北端の網走とか、北見から來展されたお客様が何組もいらっしゃいました。 そして、札幌の寒さに驚きました。 昨日１５日は東京の当社の営業所でうどん学校の講義でした。 うどん学校は４日間ですが、私が担当しているのは経営講義の１日分です。 私の講義はうどん店の成功方程式、コンセプトの重要さの理解、コンセプトの作り方、事業計画書の作成方法、立地選定方法、店舗の作り方等が主な内容です。決して面白い講義ではありませんが、役に立つ講義です。 この日も参加者の方々は一生懸命に聞かれていました。 私は前日も都内で遅くまで仕事があったので講義している間、多少の眠気もあったのですがシッカリ講義を続け、羽田からの最終便に間に合うように、急いでリムジンバスで羽田に移動し、高松に着きました。着いたら、すぐに関連会社・讃匠へ向かい、打合せと撮影をしました。 本日１６日は定例の当社、大和製作所の社内会議です。 朝８時から、関係者全員参加しての会議です。私はメールで全社員、お客様と毎日報告、連絡を受けたり、指示をしたりしていますが、顔を合せて打ち合わせる会議は絶対に必要です。 電話とか、メールだけでは判らない変化を掴んだり、様々なアイデアを出し合ったりします。
	午後からは近々にセルフ店を開くお客様用のメニュー撮影です。 亀城庵の午後の閑散時を利用して、店舗内で撮影します。 器とメニュー、食材を準備して亀城庵へ行き、サンプルのメニュー写真に従って、次々と盛り付けし、撮影して行きます。 この日は讃匠の武内部長にカメラマンになって貰いました。彼は写真に関しても長けていて、１０点余りの写真が瞬く間に取り終えました。
	後で、飯山工場でプリントアウトして見ると、大変よく出来ていました。 撮影後、讃匠での経営会議、最後は亀城庵うどん店の責任者達との打ち合わせで、今日も終わりました。 私は年中無休、２４時間勤務です。コンビニエンスです。 明日は朝から姫路へ出張し、最終は宇都宮泊です。