５月１０日　開店応援
	５月１０日　開店応援
	本日は朝から応援です。 どこの場合もそうですが、うどん店の開店日の朝は戦争です。 山本様の場合は比較的に準備が順調に出来ていました。 一通りの準備のチェックをしてみると、ご飯の準備が少し遅れている程度で大きな問題はありませんでした。新規開店の場合は、殆どの店がうどんの準備は順調に出来ていますが、ご飯類の準備が大半の店で遅れていました。 開店時に全てが完璧に準備完了していた店は皆無でした。 しかし、山本様の場合はうまく出来ていた方です。 一番ひどい事例は開店の手伝いに行って、当日に盛り付けの指導をしながら、開店した場合がありました。 その様な経験を重ねるに従い、当社である程度はお手伝いをさせて戴いた方がスムーズに開店出来、お客様にとっても、失敗が少ないと思い、そこで当社は開業支援システムのトータルプロデユースを始めた訳です。
	オープン早々から行列です。 第一号の食事
	昼のピークも終え、３時頃には店を後にして、久し振りに恵比寿駅に行き、JR四国とJR東日本が提携して運営しているめりけんやを見学しました。 ４時頃でしたが、やはり、列が出来、大変盛況でした。 この様にお客様の店が繁盛しているのを見るのは、大変気持ちが良いものです。 この後、恵比寿プレースガーデンの店舗を見学し、羽田空港から千歳空港を経て、夜に札幌へ入りました。 ホテルでは展示会に参加する当社のメンバーが既に会場の設置を終え、私を待っていてくれました。