先輩たちの声

海外の情報を得られた事が大変勉強になりました。

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ラーメン学校卒業生

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】香川

【お名前】東閑 様 (広島)

【現在の職業】飲食業


大和の麺学校は一度卒業させて頂きましたが、再受講して大変勉強になりました。

経営講義ではラーメン業界の現状、莫大な店舗資、海外などいく事ができないので、海外の情報を得られた事が大変勉強になりました。
授業全てを受講して、お店に再度落とし込みをして改善していきます。

今回受講した事で今のお店のラーメンがさらに美味しくなるヒントを沢山頂けました。
開業時はもう一度ラーメン学校に入校したいと思います。

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経営講義で一番参考になった点を教えてください。

ラーメン業界の現状、莫大な店舗資、海外などいく事ができないので、海外の情報を得られた事が大変勉強になりました。

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スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

最新のスープ事情、スープレシピ

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

さまざまな小麦粉をつかっての麺づくり

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トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

想像をはるかに越えたトッピング素材の使い方

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

全てを受講して、お店に再度落とし込みをして改善していきます。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

フルーツ+ラーメンを実際試食できた事

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

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今のお店のラーメンがさらに美味しくなるヒントを沢山頂けました。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

開業時はもう一度ラーメン学校に入校したい。もしくは大和さんにアドバイス頂きたいです。

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

ラーメン学校生の集いの機会があれば嬉しいです。









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