先輩たちの声

大和魂で日本の裏側(ブラジル)で頑張ります!

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kashiwaba
うどん学校卒業生

【学校の種類】うどん学校

【参加校】香川

【お名前】柏葉 様 (ブラジル)

【現在の職業】MN Lamen


うどんの知識については、100%UP!この学校で勉強した事を誇り(自慢)に思っております。

4年前に大和ラーメン学校を卒業して、再びBestの学校だと思っております。Best of the best 最高です。
経営講義では「個性の強い店作り」、「社員を成長させるマネジメント」、「何にしても情熱の持ったプロになって、その事業でトップになる事」というところが一番参考になりました。二回目の経営講義を受けて、より店舗のマネジメントが分かりやすくなりました。

うどんの知識については、100%UP!これでブラジルのうどん事業を始める自信がつきました。
大和魂で日本の裏側(ブラジル)で頑張ります!

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経営講義で一番参考になった点を教えてください。

個性の強い店づくり、社員を成長させるマネジメント、何にしても情熱の持ったプロになって、その事業でトップになる事。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

とてもデリケートで材料の品質が大事だと思いました、温度管理も微調整で参考になりました。

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

熟成方法でした。材料の選択も重要に思いました。

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

全く無知識でしたので、100%勉強になりました。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

麺の製法、出汁の作り方の中で温度の調整です。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

 

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

うどんの知識については、100%UP!これでブラジルのうどん事業を始める自信がついた。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

2016年からブラジルでうどんの開業をします。うどん麺の販売、うどん専門店の開店をしたいと思っております。

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

大和魂で日本の裏側で頑張ります。

 









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