先輩たちの声

大和はラーメン店を開業した場合、供に歩んでくれるパートナーだと思います。

HOME > 学校参加者の声 > ラーメン学校卒業生 > 大和はラーメン店を開業した場合、供に歩んでくれるパートナーだと思います。

kasahara-210x300
ラーメン学校卒業生

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】香川

【お名前】笠原 様 (福井県)

【現在の職業】自営


大和はラーメン店を開業した場合、供に歩んでくれるパートナーだと思います。初日の経営講義で一番参考になったのは、数字で様々な例を示してくれた為、コストカットすべき点が分かった点。実技においては味の組み合わせの難しさが分かり、実際に店をやった際のイメージが分かりました。自分で製麺し、食べたことで、自家製麺の美味しさ、特に軟水の需要性を感じました。スープ作りもそうですが、経営講義で人口の少ない地域で店をやる事の難しさを改めて知るキッカケにもなりました。最初は何もわからず学校に参加しましたが、受講前とは前進したと思います。これからもよろしくお願いします。

1609_kasahara1609_kasahara2

学校を終了してあなたが当社へ持っているイメージを教えてください。

ラーメン店を開業した場合、供に歩んでくれるパートナー

経営講義で一番参考になった点を教えてください。

コストカットすべき点が分かった点。数字で様々な例を示してくれたため。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

味の組み合わせの難しさが分かり、実際に店をやった際のイメージが分かった

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

自分で製麺し、食べたことで、自家製麺の美味しさ、特に軟水の需要性を感じました。

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

トッピング講習は非常に参考になった。美味しく盛ることで食欲が沸くのがわかった。特に前後の画像比較で

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

ラーメン店を経営する事の大変さを痛感した。スープ作りもそうですが、経営講義で人口の少ない地域で店をやる事の難しさを改めて知った。

受講内容で改善して欲しい所や要望がございましたら教えてください。

小規模な店をやる際に最小限必要な設備などキッチンの事を色々もっと知りたかったと思った。

YAMATOの機械で製麺してみて、どのような感想を持たれましたか?

最初は難しいから、製麺機を使ったり、導入することはないかなと思ってましたが、慣れれば短時間でできるようになるし、美味しさを考えると導入しなきゃいけないと考えるようになりました。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

開店してやっていけるかなど、住んでいる地域でテナントを探して商圏を調べてもらうなどで、お手伝い頂きたいです。

YAMATOについて何か一言いただけますと幸いです。

何もわからず、学校に参加しましたが、受講前とは前進したと思います。これからもよろしくお願いします。









PAGE TOP

麺開業.com やりたい気持ちはあるのに、誰に相談して、何から始めていいのか分からない… 毎年200店以上をプロデュース安心してご相談ください!

お問い合わせ・資料請求
0120-45-1002 フリーダイヤル 8:30 ~ 17:30(日・祝を除く)
麺と経営の事なら 麺の学校校長ブログ 疑問・質問も受付中、校長がお答えします!! 疑問・質問も受付中、校長がお答えします!! 大和麺学校放送局 学校の様子を動画配信!

麺開業.comお知らせ

カテゴリ別

最新のお知らせ

過去のお知らせ

  • 動向や可能性が分かる 最新麺業界情報 なぜ今麺業界に可能性があるのか?最新情報をチェック!
月~金曜日大好評配信中!!メールマガジン 毎日1分で読める繁盛店への道
↓ メルマガ無料登録 ↓
電子メールアドレス(半角)
大和通信
  • 繁盛させるために経営者が理解すべきこと
  • メニューのご案内「旨辛出汁」
  • 小麦粉の製麺特性3大要素 など
  • プロの経営者になる知識・知恵をたったの2日間で「経営ノウハウ講義」
  • 資金はどれくらい必要? お悩みから探す
  • 開業で失敗しない為の10ヶ条
  • 無料ガイドブック コンサルタントも教えない秘情報
  • 書籍のご紹介