先輩たちの声

外国人の生徒にも優しくわかりやすかった。

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ラーメン学校卒業生

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】東京

【お名前】ツェ 様 (茨城)

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【現在の職業】パン製造業


最初は学費が高く、申し込むのもためらい、授業も支払った額分学べるか?と心配していたが、学費以上の学びがありました。
外国人の生徒にも優しくわかりやすかったし、考えていた以上に協力してくれる大和の姿勢に感動。

学校へ行く前は本当に自分に向いてる分野か?ブータンでできるか不安だったが、終えた後、楽しさを感じ「ブータンでできる!」と前進できました。
ラーメンは奥が深く、これから自分次第でいくらでも美味しさを追求できるのだとワクワクしています。

今回、人生で初めてラーメンを作る事が出来て、とにかく嬉しかったです。
学校を終えて、早く前へどんどん進んでいきたいと思った。
とても疲れたし、大変だったけれど、ラーメン作りはおもしろく感じました。

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経営講義で一番参考になった点を教えてください。

校長先生が外国の様々なお店の成功例を写真をみせながら説明してくれた事が一番心に残った。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

濃度計を使った実習がわかりやすく、一番参考になった。

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

製麺については材料、計量、作り方、全てにおいて難しかったけれど参考になった。今でもわからない事があり、今後、また教えてほしい。

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

トッピング技術の大切さ。自分がトッピングした後の校長先生のトッピングの美しさに驚いた。同じ材料でもトッピングの仕方で美味しさは変化すると思った。ブータンの材料を使って、トッピングできた事が嬉しかった。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

スープ作りと元ダレ作り。(沢山の種類の材料がありね自分では絶対にできないと思ったので)

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

学校が生徒の為に全ての材料を希望にそって準備してくれた事。昼食、夕食まで出してくれるとも思っていなかった。

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

学校へ行く前は本当に自分に向いてる分野か?ブータンでできるか不安だったが、終えた後、楽しさを感じ「ブータンでできる!」と前進てきた。ラーメンは奥が深く、これから自分次第でいくらでも美味しさを追求できるのだとワクワクした。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

春までに日本で色々と準備やお店のイメージをふくらませて、春以降ブータンへ帰り、来年中にはブータンでラーメン屋を開業する。

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

今回ラーメン学校に参加できて、本当によかったです。

なかなか技術を学べないラーメン界なので、大和でこんなチャンスをもらえて幸せです。これからも色々とアドバイスをお願いします。









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