先輩たちの声

今後の店舗展開にものすごく前進できました。

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ラーメン学校卒業生

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】香川

【お名前】山下 様 (兵庫)

【現在の職業】飲食業


今後の店舗展開にものすごく前進できました。

大和の経営講義は質問形式でその答えもしっかり頂けて、とてもやりやすかったです。
ラーメンに対しての取り組み方、知識、経営講義、全てが変化につながります。
今、現在会社組織内でのラーメン部門を任されており、今後の店舗展開にものすごく前進できました。
まだまだ多くの事を学びに来させて頂きたいと思いますので、今後も宜しくお願い致します。
経営講義を2日間受けて、今まで外部の色んな講義を受けてきましたが、まだ多くの事を学び知りたいと思いました。
今後の自分の未来ビジョンが少し明るくなりました。

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経営講義で一番参考になった点を教えてください。

質問形式でその答えもしっかり頂けて、とてもやりやすかったです。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

豚骨、鶏、魚、野菜、多くの色んなスープを0から作らせて頂き、参考になりました。今後、自店でも作っていきたいです。

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

全ての成分もわかり、計算方式も知り、大変勉強になりました。

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

トッピングの色合いや色々なチャーシューを使った調理方法を学べて良かったです。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

麺作りをかん水から教えて頂き、粉なども多くの種類を学ばせて頂きました。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

 

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

ラーメンに対しての取り組み方、知識、経営講義、全てが変化につながります。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

今、現在会社組織内でのラーメン部門を任されており、まずは両店のデジタルクッキングを明確にして今後の店舗展開にものすごく前進できました。

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

まだまだ多くの事を学びに来させて頂きたいと思いますので、今後も宜しくお願い致します。









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