先輩たちの声

ラーメンを一度も作った事がない私から、ラーメンを麺から作った事のある私に変われました。

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愛知県 加勢田様
ラーメン学校卒業生

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】東京

【お名前】K 様 (愛知)

【現在の職業】会社員


大和は麺のおいしさを研究した会社というイメージです。

1週間、ありがとうございました。
この1週間で製麺、スープ、元ダレ、油、トッピングを行い、一からラーメンを作成する事が出来ました。一週間前のラーメンを一度も作った事がない私が今はラーメンを麺から作った事のある私に変われました。0から1への進化を有難うございました。

201508_kaseta1 201508_kaseta2

経営講義で一番参考になった点を教えてください。

価値観の順位の重要性について

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

動物系スープのつくり方を体験出来て良かった

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

熟成の大切さ

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

白髪ねぎの使い方

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

魚だしのおいしさ

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

特になし

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

ラーメンを一から作る事が出来た事

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

年内を目標に開業したいです。

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

1週間、ありがとうございました。









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