先輩たちの声

シェフでない私でも一流のラーメンが出来てうれしかったです。

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ラーメン学校卒業生

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】香川

【お名前】佐藤 様 (USA)

【現在の職業】レストランオーナー


学校を受けてみて大和製作所は1人1人が前向きに進む所というイメージです。

スープ作りにおいてはそれぞれの食品の一番おいしいスープの数値を知る事ができ、麺作りにおいては正確な作業をするたけで初心者でもプロの麺が作れてしまいました。

ラーメンを本格的に作るにはたいへん手間のかかるものだという事がわかりました。でも、とても学ぶ事がたくさんあり、楽しかったです。

シェフでない私でも一流のラーメンが出来てうれしかったです。

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経営講義で一番参考になった点を教えてください。

豊富で成功例失敗の明確な分析がとても参考になりました。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

それぞれの食品の一番おいしいスープの数値を知る事が出来た事。

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

正確な作業をするたけで初心者でも麺がその日に出来る事。

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

ありふれたあたり前のトッピングから、誰もがあっと驚く新鮮なトッピングが楽しかった。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

食品一つ一つの有効な味の出し方。Cookingの仕方。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

特にないです。

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

ラーメンを本格的につくるにはたいへん手間のかかるものだという事がわかりました。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

もっとヘルシーなラーメンを研究したいです。

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

とても学ぶ事がたくさんあり、楽しかったです。アメリカにも学校があると嬉しいです。









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