先輩たちの声

わからない事を聞きやすく、丁寧に指導して頂ける親切で温かな雰囲気でした。

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うどん学校卒業生

【学校の種類】うどん学校

【参加校】香川

【お名前】林 様 (大阪)

【現在の職業】飲食業


大和麺スクールは質問や技術などわからない事を聞きやすく、丁寧に指導して頂ける親切で温かな雰囲気でした。

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経営講義では現在の麺業界の変化や今後の流れについて聞けた事。
開業する前に、店のコンセプト、使命、価値観が大切である事が非常に勉強になりました。

実技ではだしの種類をたくさん試せたので味の違い、だしの取り方が学べて勉強になりました。
色々に粉の種類を選べて、違いを試せて良かったです。うどん店開店オペレーションは自分で段取りして作業できたので、イメージしながらできたので良かったです。
開業準備をしっかり行い物事を考え、コンセプトをしっかりもって進めて行こうと思います。

麺店での地域一番店を目指します!学校終了後も相談していきたいので宜しくお願い致します。

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経営講義で一番参考になった点を教えてください。

現在の麺業界の変化や今後の流れについて聞けた事。開業する前に見せのコンセプト、使命、価値観が大切である事。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

だしの種類をたくさん試せたので味の違い、だしの取り方が学べて勉強になりました。

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

色々に粉の種類を選べて、違いを試せて良かったです。うどん店開店オペレーションは自分で段取りして作業できたので、イメージしながらできたので良かったです。

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

エビの巻き揚げという揚げ方を初めて知ったので、サンプルのように綺麗に仕上がっていて、食感もよく参考になりました。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

デジタルクッキングの考え方。藤井社長の盛付方法。開店オペレーション。自分で作るオリジナルうどん。他の作品のメニューや盛付が見れた事。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

質問やうどんの知識が深かった事。

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

開業準備をしっかり行い物事を考え、コンセプトをしっかりもって進めて行こうと思います。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

麺店での地域一番店を目指す。来年、春開業予定。

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

学校終了後も相談していきたいので宜しくお願い致します。









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