うどん製麺新奥義術

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そば打ちの技術、美味しいそば打ちの秘密をこの1冊にまとめました!

繁盛店のそば打ちはここが違う。
手打ち蕎麦と機械打ちそば、それぞれの良さが分かる本です。

美味しいそば打ちの秘密を、科学的な見地からも徹底的に解き明かしました。
何十年もかけて職人が手探りで身につけた、本物のそば打ちの秘訣がこの本を読めば一瞬で理解することが可能です。
 
「美味しい!」と評価されるそば打ちための知識、技術の全てをこの1冊で手に入れてください

「なぜ、美味しい蕎麦は、美味しいのか?」「なぜ、マズイそばは、美味しくないのか?」

「なぜ」を突き詰める事、理解することで分かる美味しいそばづくりの秘密!
日本人に愛され続け、世界でも認められる美味しい日本そば。
その秘密を "知りたい""広めたい" "習得したい""多くの人に提供したい"あなたに是非お薦めします!
 
あなたが「美味しい!」と評価されるそばを打つための知識、技術をこの1冊で手に入れてください。


著者 藤井 薫
定価 3,000円(税抜き)
+ 代引き手数料・送料(全国一律680円)
A4判 58頁
※ 開封後の返品はお断りしておりますので、ご了承ください。

下記の様な方、用途に役立つ1冊です。
1. そばの麺を扱う上で発生する問題を全て解決します。
2. ノウハウが満載で人材育成の教材として、役立ちます。
3. 新規開業まで時間の無い方もすぐに理解、実施できます。
4. 趣味程度の方も正しいそばの知識・打ち方を学べます。
5. 今まで曖昧だった美味そばづくりが工程別で明確に!

繁盛を前提に、最高のそばづくりを目指す皆様へ
ただ美味しいそばづくりがしたい全ての皆様へ

美味しいそばの製法、この一冊に集約しました。

▼そば製麺新奥義術の一部を公開します。画像をクリックすると拡大表示できます▼

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