製麺機販売から麺店の開業支援・経営まで完全サポートする大和製作所
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製麺機
導入の流れ・サポート

YAMATO'S INTRODUCTION FLOW
あなたにとって最高の麺を手にしていただきたい。
だから、どんな些細なことでもお伝えください。
ご購入後の製麺機のケアはもちろん、店舗レイアウトのご相談レシピのご提案ラーメン学校など、 ハード面だけでなくソフト面もサポートいたします。

ラーメン製麺機「リッチメン」導入までの流れ

納得いくまで作りたい麺を調整
無料製麺機の体験イベント

お問い合わせ

まずは弊社まで
お問い合わせください

新たに麺店を開業予定の方や、既に開業済で製麺方法を自家製麺に変えたい方など、麺のことや製麺機のことでお悩みの方は、是非一度大和製作所までお問い合わせください。

お問い合わせ

作りたい麺の相談

お客様の「理想の麺」を
具体的にしていきます

お客様の「理想」とする麺はどんな麺なのかお聞かせください。好みの麺や、作りたいダシ・スープに合わせて、太さや加水等細かな部分まで一緒に決めていきます。まだ決まっていない方も、「味」「色」「太さ」「こし」など、美味しいと思う、あなたの好きな麺を教えてください。

作りたい麺の相談

麺の味を決める「麺レシピ」こそ重要

製麺機があればおいしい麺が作れるというのではなく、実は「レシピ」こそが最も重要なのです。しかし、自分一人で麺を研究するのは非常に大変です。大和製作所ならお客様の望む麺についてのデータをすぐに得られます。なぜなら40年以上の歳月をかけ培ってきた「麺のデータベース」を持っているからです。そこには何千種ともある麺の情報・ノウハウが詰まっています。
あなたの貴重な人生の時間のロスをなくすため、自分一人で悩むのは止めてください。大和製作所が全力でサポートいたします。

サンプル麺の調整

理想の麺を目指して
調整を続けます

作りたい麺が決まったら、次は早速サンプル麺の作成を行っていきます。使用する原材料や加水方法など、麺を構成する要素を一つ一つ厳選してください。調整を繰り返し、お客様の理想の麺へと一歩ずつ近づけていきます。

サンプル麺の調整

麺の試食

試行錯誤を繰り返し
最高の麺に仕上げます

調整通りに仕上がった麺をお客様へお送りいたします。それを使って実際にお客様のスープ等と合わせて試食をしていただきます。 好みの太さ、レシピや具材との相性など様々な要素から、お客様のスープに一番合う麺を慎重に決めてください。

麺の試食

麺の決定

最後の最後まで妥協しない
麺の美味しさを追求してください

3〜4を繰り返して実際に試食いただいたあと、納得のいく麺に仕上がったら「あなたの麺」が完成します。少しでも違和感を感じたらご連絡ください。最後まで妥協せず「本物」を目指して再調整を行っていきます。

麺の決定

ご購入検討・決定

お客様のレシピ通りに調整し
再度製麺・試食、そして納品へ

ご購入の決定後、お客様の決められたレシピ通りに調整を行い、再度製麺します。その製麺した麺をお送りし、納得して頂けた時点で「納品」となります。また、より繁盛店へと近づいていただくため、新規開業の方・既存店の方に関わらずご希望に合わせて「店内レイアウト」もご提案させていただいております。

ご購入検討・決定

店内レイアウト
ご要望・実際の図面等に合わせ、
経験と実績に基づいたレイアウトをご提案いたします。
Ex:参考レイアウト 約9.6坪 17席の リッチメンと厨房設置レイアウト

これまで多くのお客様にご利用いただいてきた実績や経験から、理想的と思われる店舗レイアウトのノウハウを蓄積することができました。お客様にも還元し、より繁盛店を目指していただけるようにと、製麺機をご検討中のお客様や実際に導入されるお客様のために、図面レイアウトのご提案も行っています。

図面のダウンロード

製麺機納品

「全て」が整った状態で
お客様の元へお届けします

長い工程を経て、お客様だけの製麺機が完成します。納品前に細部までしっかりとチェックを行い、実際に納品する製麺機を使って、お客様の麺レシピでテストを行った上で、大切にお客様の元へお届けいたします。

製麺機納品

365日メンテナンス

365日いつでも
万全のアフターケアを

土日、祝日。ラーメン店の皆様にとって、一番忙しい時です。麺専門店の命、麺を作る道具が故障しては、大変です。土日、祝日の大切さを理解している大和製作所は、年中無休のメンテンナス体制で、緊急の場合などすぐに対応できるようにしております。

365日メンテナンス
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