ラーメン学校｜ラーメン店の開業なら大和製作所

警告！attention

当ラーメン学校は、人生の成功ストーリー販売会社　大和製作所が運営しております。私たちは、ただラーメン店開業に必要な技術をお教えする事に留まらず、お客様の真の幸せ・成功を追求することを自らの使命だと考えております。従って、ラーメン店を開業する事がその方の幸せに繋がらない場合は、ハッキリとその旨お伝えさせて頂いておりますので、予めご了承下さい。ご入学後、必ずしも開業して頂く必要はなく、ご自分に麺ビジネスが合っているかどうかを見極める場としても、当校をご活用頂けますと幸いです。また、儲かりさえすれば、来店客の健康はどうでも良いと思っている方には、ご入学戴けません。私たちは、あなたのお客様までをも、健康で幸せにしたいと願っています。化学調味料完全無添加で、繁盛する為の味、ノウハウをお教え致しますので、将来ご自分のお店で、保存料・添加物入りの商品を提供なさりたい方には向かないラーメン学校です。

■ これからの麺店づくりは何をどうすれば良いか？
店づくりの基本、方向性、コンセプト、商品づくり、人材育成、無添加、最新の失敗しない店づくり
１・２日目の講義では、全国の繁盛店調査と、直営店「亀城庵」の運営を通して得た麺専門店の成功方程式を公開。これからの成功うどん店のかたちとは？今までの成功事例、失敗事例を交えて説明。新規開業者が陥りやすい落とし穴や、繁盛店作りのためのポイント、開店後の売上ダウンを防ぐ方法などを、事例を紹介しながらわかりやすくご説明します。　ご質問等にも丁寧に回答させて頂く他、ご要望に応じて、開業のご相談、受講者の方の事業計画書も作成します。

■「ラーメンはスープで決まる」と思っていませんか？
今では、行列のできるラーメン店のほとんどが導入している自家製麺。ラーメン業界で生き残るために、美味しい麺は欠かせません。
個人対応型で、受講者の好みや要望が反映された麺の作り方を、実習によって、どこよりもきめ細かにお教えするのが何よりの特徴です。
全国から来られる、自分だけの理想の麺を作りたいという方々のご要望にお応えし、蓄積された膨大な数の麺レシピを徹底活用！
この講習であなたは、自分だけの理想の麺を生み出す事が確実に可能になります。

■麺・スープのバランスを考え、あなたのラーメンに合った具材づくりをサポートします。チャーシューをはじめ、メンマ、香味油など、様々なトッピングがあなたのラーメンを彩ります。

ラーメンには典型的な具材であるチャーシューも、一般的な製法から、こだわり、独自の製法を見出し、あなただけのチャーシューをここでつくり出す事が出来ます。　
香味油も一回の講習会でつくるのは、10種以上。　各参加者の要望で、その数も増えてきます。毎回様々な香味油をつくり、最終的にトッピングとして合わせます。

■人気店などでは簡単には教えてもらえない、スープのレシピ。麺との絶妙なバランスのとれたスープの製法ノウハウを、実地でご指導いたします。
個人で研究するには、まず材料をそろえることから大変ですが、講習では何種類ものスープの製法を実習の中で学ぶ事が出来ます。より深くスープを極めたい方に最適なカリキュラムです。

■5日間の実習で学んだ集大成。身につけた技術とノウハウで、麺、具材、スープを合わせ、各自が独自のラーメンを作ります。短い時間で複雑なラーメンも作り上げます。
まずはあなたの理想の麺を教えてください。

御社は製麺機メーカーという事で、実際に製麺機を使用するようですが、機械を売りつけられるのでは？: 基本的に、当社が行う学校は、繁盛めん店をつくる為に必要な技術、経営・運営に必要な知識・ノウハウを身につけて頂くことを目的としています。確かに製麺機を使用しますが、お客様ご自身がラーメン店に向いているかどうかの判断材料にしていただくことも目的としておりますので、当社の学校に参加されたからといって、機械を売りつけられるという事は、決してございません。　開業するかどうかまだ分からないという方も安心してご参加下さい。

ラーメン学校は、独立開業や新規参入を考えている人にのみ有効なのでしょうか？: いいえ。　本学校は、様々なめん専門店に必要な知識と技を広く、深くお教えしている為、全国各地より、例えば、お店を経営して１０年以上というようなプロの方々も全国から参加され、好評頂いています。もちろん、全くの未経験者という方も参加されます。　また、今回で、3回目の受講という方もいらっしゃいます。

ラーメン学校は、独立開業や新規参入を考えている人にのみ有効なのでしょうか？: この学校は、独立開業、又は新規で麺ビジネスに参入、麺店を始める事を検討されている方々の為にデザインされています。　つまり、麺関連の業種の未経験者の方々、又は、飲食、自営業自体の経験が無い方々に繁盛店づくりの基本的な知識と技術をお教えします。　ここを卒業され、自力でお店を開業される方もいれば、更に様々な面で、大和が開店、その後の運営をお手伝いするという方もいらっしゃいます。基本的な学校の内容が新規で開業される方向けですが、事前、講習中にご相談頂ければ、様々な面でお答えできます。　それ故、全国から店舗を経営されるプロの方も参加され、好評頂いています。参加される前に、こういう事をしたい（例えば、こういう店をつくりたい、こういうスープを作りたい、経営を改善したい等）という明確な目的があった方が、より多くの事が、より深く学べます。　ノウハウの出し惜しみはしません。　事前にご相談頂ければ、参加された際に、専門講師がご対応させて頂きます。

うどん、そば、ラーメン、他麺店の為の学校、総合サポート、ニーズに合った製麺機・設備を提案し、新規、既存店の繁盛、これからの自家製麺ビジネスの繁盛を総合的にお手伝いしております。