警告！attention
当そば学校は、人生の成功ストーリー販売会社 大和製作所が運営しております。私たちは、ただそば店開業に必要な技術をお教えする事に留まらず、お客様の真の幸せ・成功を追求することを自らの使命だと考えております。従って、そば店を開業する事がその方の幸せに繋がらない場合は、ハッキリとその旨お伝えさせて頂いておりますので、予めご了承下さい。ご入学後、必ずしも開業して頂く必要はなく、ご自分に麺ビジネスが合っているかどうかを見極める場としても、当校をご活用頂けますと幸いです。 また、儲かりさえすれば、来店客の健康はどうでも良いと思っている方には、ご入学戴けません。私たちは、あなたのお客様までをも、健康で幸せにしたいと願っています。化学調味料完全無添加で、繁盛する為の味、ノウハウをお教え致しますので、将来ご自分のお店で、保存料・添加物入りの商品を提供なさりたい方には向かないそば学校です。
そば学校卒業生のお店をご紹介！
『一生懸命手練りすると、どうしても体温でそばの香りが飛んでしまう。機械打ちにはそれがない。機械打ちのそばの香りの高さに驚いた』
(長野県・M様)
また、大和そば学校では一度のご参加で下記をご体験頂いております。
・関西風かけだしVS関東風かけだし
・関西風つけつゆVS関東風つけつゆ
・手練ありVS手練なし
・ラー油を使った変わり種
・鴨せいろ
・価格別４種の粉で売ったそば(キロ300円と1000円以上の粉の違い)
・製麺機の機種別そば(手打ち式とロール式の違い)
・粉の配合率別そば(二八そば、十割そば他)
（・・・その他、生徒のみなさまのリクエストに応じて）
『食べ歩きすれば何年もかかる勉強が、たった三日間で出来ました。本当に来て良かったです』
（長野県・M様）
↑生徒さんからは、こんなお声も多数頂いております。
―「そば学校資料＋経営講義ハイライトDVD＋半生麺サンプル」ご請求フォーム
お客様のご要望により良くご対応する為、お手数ですが、必須入力項目（※）にはすべてご記入下さいますようお願い致します。
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■ 蕎麦の美味しさはそば粉、水、製法から生まれます。
いかに素材の良さを壊さず、自然に麺にするか。 原料の知識から、製法、それぞれ提供したい麺、そばによっての製法の違い等を伝授。
蕎麦打ちも、手打ちと機械打ちの両方から、味・品質の違いを見て、自分に合った製法、原料を判断して頂きます。
このような麺を提供したいというご要望などあれば、対応致します。
■そばの風味を壊さないだし、つゆづくり。 だしの専門家による原料についての講義、使い方、様々なだし、つゆの仕込み実習を行います。 このようなつゆを作りたいというご要望などあれば、対応致します。
すべてにおいて、天然無添加の自然素材を原材料に使用し、健康志向のそばづくりを目指したつゆ、だし作りを原料の選定からお教え致します。
■サイドメニューとして、トッピングとして、美味しいそばに欠かせない天ぷらづくりを身につけて頂きます。
そば屋の天ぷらとは？
そばに合う素材を天ぷらに。
包丁を握った事の無い、未経験者の方でも大丈夫です。 担当講師が材料の切り方からお教え致します。
■これからの麺店づくりは何をどうすれば良いか？
店づくりの基本、方向性、コンセプト、商品づくり、人材育成、無添加、最新の失敗しない店づくり
１・２日目の講義では、 全国の繁盛店調査と、 直営店「亀城庵」の運営を通して得た 麺専門店の成功方程式を公開。
これからの成功うどん店のかたちとは？
今までの成功事例、失敗事例を交えて説明。
新規開業者が陥りやすい落とし穴や、 繁盛店作りのためのポイント、 開店後の売上ダウンを防ぐ方法などを、 事例を紹介しながらわかりやすくご説明します。 ご質問等にも丁寧に回答させて頂く他、 ご要望に応じて、開業のご相談、受講者の方の事業計画書も作成します。
- 【東京都開催】 2012年6月26日〜7月1日
- 御社は製麺機メーカーという事で、実際に製麺機を使用するようですが、機械を売りつけられるのでは？
- 基本的に、当社が行う学校は、繁盛めん店をつくる為に必要な技術、経営・運営に必要な知識・ ノウハウを身につけて頂くことを目的としています。確かに製麺機を使用しますが、 お客様ご自身がそば店に向いているかどうかの判断材料にしていただくことも目的としておりますので、当社の学校に参加されたからといって、機械を売りつけられるという事は、決してございません。 開業するかどうかまだ分からないという方も安心してご参加下さい。
- そば学校は、独立開業や新規参入を考えている人にのみ有効なのでしょうか？
- いいえ。 本学校は、様々なめん専門店に必要な知識と技を広く、深くお教えしている為、全国各地より、 例えば、お店を経営して１０年以上というようなプロの方々も全国から参加され、好評頂いています。 もちろん、全くの未経験者という方も参加されます。 また、今回で、3回目の受講という方もいらっしゃいます。
- そば学校は、独立開業や新規参入を考えている人にのみ有効なのでしょうか？
- この学校は、独立開業、又は新規で麺ビジネスに参入、麺店を始める事を検討されている方々の為にデザインされています。 つまり、麺関連の業種の未経験者の方々、又は、飲食、自営業自体の経験が無い方々に繁盛店づくりの基本的な知識と技術をお教えします。 ここを卒業され、自力でお店を開業される方もいれば、更に様々な面で、大和が開店、その後の運営をお手伝いするという方もいらっしゃいます。 基本的な学校の内容が新規で開業される方向けですが、事前、講習中にご相談頂ければ、様々な面でお答えできます。 それ故、全国から店舗を経営されるプロの方も参加され、好評頂いています。 参加される前に、こういう事をしたい（例えば、こういう店をつくりたい、こういうだしを作りたい、経営を改善したい等）という明確な目的があった方が、より多くの事が、より深く学べます。 ノウハウの出し惜しみはしません。 事前にご相談頂ければ、参加された際に、専門講師がご対応させて頂きます。
