新人大賞受賞！！

仙度さん「平日だと3時間で100杯、土曜日なら3時間で140〜150杯くらい出ます」
「あっぱれ屋」は山奥の、車なしでは辿りつけない立地に所在している。
にも関わらず、連日この店に50人以上のお客様が並ぶ。
お客様は行列となって店をぐるりと囲む。
しかも、それだけの客数を集める18席のこの店を、ご夫婦二人だけで切り盛りされながら、一度もクレームを出したことが無いそうだ。
仙度さん「僕は元々はホテルの宴会場等で料理を出したりしていたんです。 洋食の調理師だったんですね。 ですから、そのときの経験も生きていると思います。 ただ、今の店があるのは全部大和さんのおかげですからね」

仙度さんが初めて大和を知ったのは、HPを通してのこと。
仙度さん「大和さんのHPを見て、そこから伝わってきた社風と、社長のエプロン姿で決めたんです（笑）
実際には、横浜ラーメン産業展で初めて機械の実物を見たんですけれど、 僕は展示会に行く前から、大和さんにお願いしようと決めていました。 よく大和さんの機械が高いっていう人が居ますけど、僕が思うには、大和さんは機械が高いんじゃない。 情報が高いんだと思う。 そこには機械だけじゃなくて、ノウハウも含まれてるから。 ラーメン学校の受講料だって、あれだけの材料を揃えることを考えればどれだけ安いか、 自分でお店をやってる人の方がよくわかると思います。 展示会で社長のセミナーを聴いたときは悔しかったですよ。 それまでやってきた中華料理屋は、社長の繁盛法則と全部正反対のことやってましたから。 今はホント、大和さんに教えて貰ったとおりやってるだけです」

また、仙度さんは、機械購入後の大和の対応に感心して下さったと仰る。
仙度さん「機械納品されてから、すっごく丁寧に仕様の微調整の相談に乗ってくれてね。
もっと細かく打ち粉が落ちるように、散粉器のギヤードを変更して貰ったり、 そんなノイローゼかっていうほど細かいところまで・・・
相談した時の、篠原さん（営業担当）のレスポンスが早くて本当に助かりました。
あと、機械を買うなら、絶対安全装置の性能が良いものじゃなきゃダメですね。
近くの繁盛店で自家製麺しているところがあったんですけれど、 事故を起こされまして。
もう僕は、『機械は大和さん買わなあかんで』って言って回ってるんです」
さらに、
仙度さん「次は僕が大和さんに恩返しする番だと思っています。
大和さんのユーザーと話がしたいというお客様が居たら、いつでも声かけて下さい。ご相談に乗ります」
とも・・・。

「あっぱれ屋」のラーメンは、 ほんのりパスタ風。
素材へのこだわりはもちろん、強烈なインパクトがありながらも、女性に好まれるマイルドな味わいは、 リピーターの心を捉えて離さない。
だが、「あっぱれ屋」の魅力は、ご夫婦で一生懸命切り盛りなさる、 真摯なお二人の姿なくしては語れない。お二人の、今後益々のご健勝をお祈りしたい。
この度はお忙しい中取材のお時間を下さいまして、誠にありがとうございました！