学校で学んだ味に磨きをかけた無添加ラーメン
◆ 風竜火様【広島県】 |
| 風竜火様は広島市内にあるおしゃれなラーメン店。お店は主にお父様と24歳になるイギリスから留学帰りの素敵な息子さんで営んでおられる。平日のランチタイムは付近のビジネスマンで賑わいまるで嵐のような忙しさとか・・・ |
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| 親子で作るラーメン |
| お勧めは、広島で一番人気の豚骨醤油ラーメン。ラーメン学校で学んだ無添加の豚骨スープに更に磨きをかけ完成したオリジナルスープは正に絶品。麺は勿論、息子さんの作る自家製麺。休憩中と言うのに味見をさせて頂き教え子の成長にラーメン学校講師、松原の顔も緩んでしまいます。 |
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| 他のところは見もしなかった |
| また大和の麺機を選んで頂いた理由は安全装置など機械へのこだわりが感じられたから・・・。オーナーご自身も家具を扱う会社を経営なさって居られた時、安物を作る会社はたくさんあったが良いものを追求し妥協せずに販売したご経験おありとのこと・・・・。「他のメーカーは見もしなかったよ」とご主人。 |
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| 海外展開も検討中。 熱心な息子さんの活躍にも期待大 |
今後は留学なさって居られた息子さんの語学力やご経験を活かして海外での出店も検討中との事。 最後に更なる勉強の為に「もう一度ラーメン学校に行こうと思ってるんだ」と本当に熱心なオーナーと息子さん。
今後の展開が楽しみな風竜火様です！ |
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| 風竜火 店主 村下様、ラーメン学校講師 松原、 息子様 |
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| 店舗の紹介 |
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住所: 〒730-0012 広島県広島市中区上八丁堀5-1
営業時間:
11:00〜15:00
17:00〜22:00
定休日: 日曜日
席数: 24席（テーブル席、カウンター席）
アクセス:
広電白島線縮景園前電停から徒歩5分
駐車場: 無し |
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| お勧め: とんこつ醤油ラーメン |
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