成功・繁盛店づくりをトータルサポート ― うどん、そば、ラーメン、麺関連ビジネスの総合パートナー
大和製作所代表 藤井薫。
船舶・飛行機の設計・開発エンジニアを経て、３０年前に製めん機の製造・販売を行う大和製作所を設立。　ただ麺を生産する機械だけではなく、安全性、美味しさ、使い易さを追求した機械群を完成させ数々の有名・繁盛店に使用される。　また、全てのユーザー様に繁盛店になって頂きたいという想いから、麺作り、だし、具材、経営全てを基礎から教える学校を東京と香川で設立・運営し、全国から新規開業者・既存店が真剣に学ぶ。　
さらに、一から繁盛までをサポートする開業・改善支援サービス、トータルプロデュースを指揮し、数々の店舗を手伝う。　うどん、そば、ラーメンそれぞれの特徴、特化した技術とノウハウを持ち、個々の状況に合った提案、サポートを真剣に行う熱血コンサルタント。　年間平均200件以上の新規開業、店舗改善に尽力。
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藤井 薫著―繁盛店づくりのガイドブック―
麺一筋３０年、藤井　薫が、これから繁盛麺ビジネスを目指す方々、既に開業されていて、苦戦されている方々の為に書いた著書。　『失敗しないうどん・そば・ラーメン店づくり』小冊子。　業界人が言いたくない、コンサルタントも教えない事を正直にお伝えします。　失敗しない為に。
 
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