| お客様店 |
お客様 |
住所 |
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| 大村 若宮店様 |
須永 |
群馬県前橋市 |
４６億年を使用して、麺に艶が有るし茹で上がりも早くなった。 |
| お食事処 大門様 |
御主人
岸本 |
兵庫県西脇市 |
４６億年を使用して、粉のグレードが１ランクアップしたような麺が出来る。麺を手に取った感じが良く、手に優しい感じの麺が出来ている。非常に良い麺が出来るので、使い続けたい。 |
| 太右衛門うどん店様 |
御主人 |
長崎県諫早市 |
今まで、神経を使って苦労して麺を作っていたが、割と安心して麺を作れるようになった。ソフト感が増し、条件に左右されず麺のばらつきが少なくなった。茹で上がりも早く、熟成も早くなった。 |
| 富士の麗水 立石茶屋様 |
北井 |
山梨県富士吉田市 |
今まで、気になっていた麺のかど（嫌みな部分）がとれ、まろやかなソフト感が出るようになった。特に、「冷やし」に最適な麺が出来るようになった。また、茹で上がりも早くなった。 |
| 手打うどん さぬきや様 |
御主人 |
鳥取県鳥取市 |
今までより、粘りとかこしがでて、茹で上がり後、透明感のある麺が出来ている。茹で時間も早くなり、お客様より、「麺が何か変わったね」と言われるようになった。茹で置きしておいても老化が遅くなっている。 |
| めん房 新月亭様 |
御主人 |
福井県丹生郡 |
茹で上がり時間も早くなり、茹で伸び(老化)が遅くなった。製麺がやり易くなった。 |
| 八面大王様 |
製麺担当者 |
長野県南安曇郡 |
柔らかい中に、こしがある感じ、すべりの良い麺が出来ている。 |
| つヾみ屋 様 |
岡谷 様 |
香川県木田郡 |
この塩に初めて出会ったときは、本当にびっくりしました。 茹で上がりが早く 麺線がきれいで 透明感があり ソフトな中にこしのある麺が出来ました。 |
